【デカフェはまずい？】3つの理由と美味しいデカフェ選びのポイント4選

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最近多くの方が健康への配慮やカフェインの過剰摂取を避けようと、デカフェを選ぶことが増えています。

一方でデカフェが「美味しくない」と感じる方も少なくありません。

デカフェを飲んでみたいのに、美味しくないなんて聞いてしまったら買う気が失せますよね。

この記事ではコーヒーハンドドリップ歴3年のデカフェ好きが、デカフェがまずいと言われる理由と、美味しいデカフェの選び方をお話します。

自分好みの美味しいデカフェを見つけて、デカフェライフを楽しみましょう。

◆コーヒー系ブロガー【Kすけ】

JSFCA認定コーヒーソムリエ・J.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター3級

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デカフェがまずいと言われる理由は3つ

デカフェがまずいと言われるのは個人の好みだけではなく、理由があります。

その理由はどんなものか、一つずつ説明しますね。

コーヒー豆の品質の影響

デカフェはカフェイン除去処理において、コーヒー本来の風味を損ねてしまうことが多いです。

そのため、多くのショップでは高品質なコーヒー豆をデカフェにするのは「もったいない」という理由で、低品質な豆をデカフェにします。

そもそもの品質が低いため、雑味が強くなり、デカフェは美味しくないという評価につながってしまいます。

デカフェ処理による風味成分の損失

デカフェはカフェインを取り除いてますが、カフェインと一緒に他の風味成分も損失することがあります。

また、カフェイン自体も風味を作る役割をもっています。

コーヒーの風味成分が抜けてしまっているため、普通のコーヒーに比べて味が薄い・弱いといった感想になってしまうのです。

代用コーヒーとの勘違い

デカフェが美味しくないと言われる方の中には、デカフェではなく「代用コーヒー」を飲んでいることもあります。

代用コーヒーはコーヒー豆ではなく、大豆や大麦などを原料とした飲料です。

商品名に「コーヒー」とついていることも多いため、知らずに飲んでしまうと、デカフェはまずいという感想をもってしまいます。

デカフェとノンカフェインの違いについては以下の記事で解説しています。

関連記事：カフェインレス・デカフェ・ノンカフェインの違い

以下の動画でコーヒー界の有名人「岩崎泰三」さんが、同じコーヒー豆をカフェイン有りと無しで飲み比べています。

日本トップクラスの舌をもつ方がどのような評価をするのか、ぜひご覧ください。

美味しいデカフェ選びのポイント

まずいデカフェを避けるためにはいくつかポイントがあります。

順番に解説します。

買う場所を選ぶ

スーパーなどで購入する場合、多くは焙煎されてから時間がかなり経過しています。

コーヒーの鮮度は風味に大きく影響しますので、専門店などで焙煎して間もないデカフェを買うのがおすすめです。

ただし、コーヒー専門店はデカフェの取り扱い種類が少ないです。

せっかく買えたデカフェが好みの味ではないかもしれません。

ですので、自由に銘柄が選べるネットショップでの購入をおすすめします。

以下の記事でおすすめのデカフェをご紹介していますので、美味しいデカフェをお探しの方はぜひご覧ください。

関連記事：デカフェ好きが選ぶデカフェ豆7選
関連記事：カフェインレスコーヒー・デカフェのドリップバッグのおすすめ

カフェイン除去の方法を確認する

日本で売っているデカフェは、水か二酸化炭素のどちらかでカフェインを除去しています。

特に超臨界二酸化炭素抽出という方法は、他の飲食物にも応用されるなど昨今注目されている方法です。

どちらもあまりコーヒーの風味を落とさずに作られますが、個人的には二酸化炭素を使ってデカフェ処理を行ったものが好みです。

また、水抽出の場合は国外処理ですが、超臨界二酸化炭素は国内で処理されている物もあって、安心感があります。

関連記事：デカフェのカフェイン除去方法について

安すぎる商品は避ける

安すぎる商品はそれだけコストがかかっていません。

安いデカフェが全てダメとはいいませんが、品質もそれなりのものが多いです。

美味しいデカフェが飲みたい場合は、ある程度のランクの物を選んだ方がよいでしょう。

代用コーヒーは選ばない

代用コーヒーはいわゆるノンカフェイン飲料と呼ばれるものです。

コーヒーではないので、代用コーヒーを飲んでもコーヒー感はありません。

パッケージの裏を確認すれば、原材料名に「大麦」や「大豆」など、コーヒー以外のものが書かれているのですぐにわかります。

なお、私のおすすめはポストコーヒーのデカフェです。

美味しいデカフェは他にもたくさんあるのですが、ポストコーヒーはデカフェの種類も豊富で、飲み続けて飽きることがありません。

使っている豆もスペシャルティクラスなので高品質ですし、サブスクを使えば毎回購入する手間も不要です。

コーヒーはポストに届くので、受け取りのために在宅しなくていいのも嬉しいポイントですね。

関連記事：ポストコーヒーのデカフェは美味しい？デカフェ好きが実飲レビュー

デカフェを美味しく楽しむ方法

普通のコーヒーより風味が劣ると言われるデカフェですが、美味しく飲む方法もあります。

どうすればデカフェを美味しく楽しめるのか、簡単な方法が2つあるのでご紹介しますね。

豆のまま買ってくる

コーヒーを抽出するための器具を持ってない方にはハードルが高いですが、できれば豆のまま買うことをおすすめします。

コーヒー豆はいうなれば生鮮食品ですので、鮮度が非常に重要です。

豆は挽いた後からどんどんと鮮度が落ちていきますので、時間が経てばたつほど美味しくなくなります。

ドリップバッグや粉から淹れたデカフェと豆から淹れたデカフェでは、風味の広がり方が圧倒的に違います。

ぜひ豆のまま買ってみてください。

関連記事：コーヒーのハンドドリップに必要な器具を解説

ドリップの際に多めに豆を使う

そのままで美味しいデカフェもたくさんありますが、ものによっては普通のコーヒーより風味を弱く感じることもあります。

そんなときはドリップの際に、いつもより多めに豆を使いましょう。

抽出されるコーヒー液の濃度が濃くなるので、まるで普通のコーヒーのように美味しいデカフェになります。

デカフェも飲みすぎはよくない

せっかく美味しいデカフェに巡り合えても、飲みすぎるのはよくありません。

どれくらいを目安にすればいいか、しっかり理解してデカフェライフを楽しみましょう。

コーヒーの摂取量目安は1日3～4杯

普通のコーヒーの摂取目安についてですが、実は日本には基準はありません。

海外の基準で考えると、1日のカフェイン摂取量は400mgが目安となります。

コーヒー1杯(150ml)には約90mgのカフェインが含まれていますので、3～4杯程度が摂取量の目安です。

これを大きく超えて飲んでしまうと、動悸・めまい・嘔吐などのカフェイン中毒になる可能性があります。

関連記事：コーヒーの1日摂取量目安について

デカフェの場合も3～4杯程度

デカフェのカフェイン量はおよそ2～9mg前後です。

カフェインの除去率などで差はありますが、通常のコーヒーに比べると大幅に少なくなっています。

カフェインが少ないのでたくさん飲めそうな気がしますが、カフェイン以外の成分が含まれていることも忘れてはいけません。

飲みすぎでどんな成分がどう作用するかわかりませんので、デカフェもコーヒーと同じく3～4杯程度にしておいた方がよいでしょう。

まとめ～美味しいデカフェでカフェインコントロールして快適なコーヒーライフを送ろう～

デカフェのことを美味しくないという先入観で避けている方も多いでしょう。

ですが最近のデカフェは普通のコーヒーと勘違いするほどハイクオリティです。

デカフェが美味しければ、夜のコーヒータイムが待ち遠しくなります。

デカフェを選ぶときは以下のポイントに注意してみてください。

自分に合う美味しいデカフェを見つけて、すてきなコーヒーライフを楽しんでくださいね。