※このサイトではアフィリエイト広告を利用しています。
最近、スペシャルティスペシャルティ言って酸味に個性のあるコーヒーばかり飲んでいますが、深煎りのバシンと苦いコーヒーが飲みたくなるときもあります。
で、ちょっとお出かけした時にたまたま見かけたコーヒースタンド、調べてみるとなんでもマンデリンの専門店だとか。
そんな予感とともに豆を買ってみたら当たりでした。
ということでこの記事では、長倉珈琲焙煎所のマンデリン・シナールをレビューします。
深煎りコーヒーやマンデリンにこだわりがある方は、ぜひご覧くださいね。
・どっしりした苦味と甘みが感じられる焙煎
・マンデリン好き、深煎り好きは試してみる価値あり
長倉珈琲焙煎所(NCR)はマンデリンの専門店
長倉珈琲焙煎所は埼玉県は新所沢駅が最寄りのコーヒースタンド。
もともとはカレー屋を営んでいたご主人がコーヒーの焙煎所をやりたくなって、22年の11月にオープンしたばかりの比較的新しいお店です。
豆はマンデリンを専門で扱っていて、深煎りをメインに焙煎して販売しています。
| 店舗概要 | |
|---|---|
| 店舗名 | 長倉珈琲焙煎所 |
| 住所 | 〒359-0041 埼玉県所沢市中新井1-789-5 1F |
| 営業時間 | 営業時間：11時～17時（l.o16:30） 定休日：水曜日 |
お店の位置は駅から少し距離があり、バスなら10分、歩くと20分くらい。お店のあるすぐ隣のニュータウン通りには焼き菓子・洋菓子のお店もあり、コーヒーに合わせるお供には困りません。
豆売りだけでなく、店内でコーヒーを頂くこともできるので、通りをぶらぶらした後に少し休憩に立ち寄るのも良さそうです。
お店が出しているユーチューブ動画がありましたので、ぜひご覧くださいね。お店の方の人柄や店舗の雰囲気が見えますよ。
長倉珈琲焙煎所のマンデリン・シナールをレビュー！深煎り美味ーい
今回購入したマンデリンはこちら。
| 豆概要 | |
|---|---|
| 商品名 | マンデリン・シナール |
| 価格(税込) | 1,000円 |
| 内容量 | 100g～ |
| 豆の状態 | 豆・粉 |
| 生豆生産国・地 | インドネシア スマトラ島 リントンニフタ パランギナン地区 |
| 品種 | ティピカ種 |
| 送料 | 360円 |
販売サイトの記載によると、カッピングプロファイルはマンゴー,オレンジ,アーシー,ハーブ,フルボディ。
滑らかな口当たり、濃厚なコク、柑橘やハーブ、複雑な香ばしさの中に甘みの余韻が残ります。
品質を追求して辿り着いた、 マンデリンの理想形と言える逸品
販売サイトより引用
風味評価は5段階で
- 甘み4
- 酸味2
- 苦味4
- コク4
とのこと。
お店の方おすすめの淹れ方は以下の通り。
おすすめの飲み方
・豆25g程度を粗挽きに
・湯温は80度
・1分蒸らし後、7～8投に分けて注ぐ
・150cc程度を抽出
・好みの量のお湯で割る
例 豆25g:150cc抽出＋お湯150cc トータル300cc
まずはいつもの自分の淹れ方をしてみますけどね。
ということで、こちらが外観です。表面は紙、裏面がプラで出来ているタイプの包材です。
ジッパーなどは付いていないので、開封後は速やかに密閉容器に移し替える必要があります。
豆はこんな感じ。
いっつ深煎り。フルシティ？フレンチ？中間くらいかなぁ。
豆のサイズも揃っていて、欠点豆もほぼ無くいい感じです。
ドリップはいつものレシピで。
- 豆：20g
- 湯温：90度
- 湯量：300ml
- 注湯回数：4回
- 注湯量：50ml70ml90ml90ml待ち時間は各40秒
完成しました。
| 酸味 | 1.5 |
| 苦味 | 4.0 |
| 甘味 | 4.0 |
| コク | 4.0 |
| 総合 | 3.5 |
ドリップ中は少しスパイシーな香りがしましたが、いざ飲んでみるとダークなチョコの苦味そして甘み。
コクはかなりしっかりしていて、ザ・マンデリンって感じで深煎りの魅力が詰まっています。
苦味の中にほんの少しだけ柑橘っぽさを感じます。
ただ、ラフに淹れるとけっこう雑味による喉への刺激があります。
豆の良さを引き出して美味しく飲むには多少コツがいりますね。
お店のおすすめドリップは雑味が出ないよう、前半じっくりで半量抽出からの差し湯式ということですね。
試してみると、より濃度感と甘みが増し、雑味も少なくクリーンな味わいになりました。
長倉珈琲焙煎所の豆の購入方法
長倉珈琲焙煎所の豆は店舗で買うか、オンラインならベースで購入が可能です。
ただ、店舗に行けばブレンドも売っていますが、ベースではシングルしか買えないので注意が必要です。
送料は360円かかりますが、電車やバスを乗り継いでお店まで行くよりは安いでしょう。
注意点ですが、豆は毎月のようにラインナップが変わります。
仕入れした分が売切れたら、次に同じ銘柄がいつ飲めるのかわかりません。
気になる豆があったら早めに購入するのが吉ですよ。
まとめ～長倉珈琲焙煎所で美味しいマンデリンを楽しもう～
長倉珈琲焙煎所はマンデリンが好きな人、深煎りが好きな人におすすめできるショップです。
甘みを引き出す焙煎で、どの時間帯に飲んでも美味しいコーヒーを楽しむことができます。
また、ラインナップは毎月変わるので、マンデリンだけで産地の違いによる味が違いを飲み比べられるのも楽しいですね。
それでは、楽しいコーヒーライフを！
